新秀型抗氧化元素：植物性营养素

　　代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米

　　近年来，植物性营养素也被科学家发现具有很优异的抗氧化功能，例如：类黄酮、花青素、番茄红素及玉米黄质等，比较突出的就是类胡萝卜素。类胡萝卜素是一种植物色素，通常在人体血液中与脂蛋白结合，可防止自由基的破坏反应，如玉米黄质(Zeaxanthin)即具有很强的抗氧化活性。

　　饮品型抗氧化元素：多种饮品

　　代表食物：绿茶、牛奶、红酒、水

　　这些都是我们信手可得的饮品，因为喝东西总比吃东西要容易得多，所以，经常刻意地让自己多摄取一些，则是非常简便又行之有效的抗氧化手段。

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